柿お菓子「柿タルト」
2005年 11月 03日
さあ、いよいよ柿の登場です。
りんごができるのなら柿もできるはず!と、柿のお菓子でまず思いついたのが「タルト」。
しかし、レシピ本を見ると、なんかしっくりくるのがなく、結局2冊のレシピ本を合体(タルト生地と、それ以外に分けて)して挑戦した。
まずは前日(昨日)の夜にタルト生地を仕込み、一晩冷蔵庫で寝かせた。
焼くのは2枚。
家用と、日頃大変お世話になっているご近所さん用。
いきなり初モノをプレゼントするわけにもいかないので、実験用(家用)も含み2枚としたのである。
でも型は1枚。
かなり所要時間がかかった…。
すでに柿を敷き込み、その上に生地を流し込んでいる図↓
焼きあがり図↓参考にしたレシピ本添え(レシピはあんず)
あとのせ柿の並べ方に失敗したので、家用に降格、早速味見。
柿になんの細工もほどこしていなかったので、柿に甘さが感じられなかった。
砂糖と一緒に煮つめるべきだったのか…
タルト生地はなかなかいけていた。
でも中に敷き詰めた柿はまあまあ。
桃のカンヅメに変更も考えたが、せっかくの大量の柿…ということで作戦変更!
全て生地に隠すようにした!
タルト生地つぎはぎ…少々心配
たっぷり柿を入れてみました。
焼き上がり!
流し込んだ生地は2枚分作っていたから、ずいぶん時間が経っていたせいか、たらたらと型の外に流れ、型をおおいつくしてしまった!外すの心配!
で、これでプレゼント。
モニターの感想はいかに!!!
りんごができるのなら柿もできるはず!と、柿のお菓子でまず思いついたのが「タルト」。
しかし、レシピ本を見ると、なんかしっくりくるのがなく、結局2冊のレシピ本を合体(タルト生地と、それ以外に分けて)して挑戦した。
まずは前日(昨日)の夜にタルト生地を仕込み、一晩冷蔵庫で寝かせた。
焼くのは2枚。
家用と、日頃大変お世話になっているご近所さん用。
いきなり初モノをプレゼントするわけにもいかないので、実験用(家用)も含み2枚としたのである。
でも型は1枚。
かなり所要時間がかかった…。
すでに柿を敷き込み、その上に生地を流し込んでいる図↓
焼きあがり図↓参考にしたレシピ本添え(レシピはあんず)
あとのせ柿の並べ方に失敗したので、家用に降格、早速味見。
柿になんの細工もほどこしていなかったので、柿に甘さが感じられなかった。
砂糖と一緒に煮つめるべきだったのか…
タルト生地はなかなかいけていた。
でも中に敷き詰めた柿はまあまあ。
桃のカンヅメに変更も考えたが、せっかくの大量の柿…ということで作戦変更!
全て生地に隠すようにした!
タルト生地つぎはぎ…少々心配
たっぷり柿を入れてみました。
焼き上がり!
流し込んだ生地は2枚分作っていたから、ずいぶん時間が経っていたせいか、たらたらと型の外に流れ、型をおおいつくしてしまった!外すの心配!
で、これでプレゼント。
モニターの感想はいかに!!!
by choco-tto
| 2005-11-03 23:49
| お菓子作り奮闘記